Quich de Jamón y Espinacas

La base de una pasta quebrada con chiles morrones, permiten darle una nuevo sabor y presentación a su este quich, con un relleno de jamón y espinacas, adicionalmente se pueden dar una guarnición de una ensalada muy sutil de lechugas, radiquio y aceitunas negras...

Queque de zanahoria

Para una tarde de invierno, no queda nada mal una rebanada de queque de zanahoria, con una sabrosa tasa de café....

Es un queque suave y esponjoso, con una combinación de frutas secas e desidratadas......

El incio de esta historia

Hijo de una mujer dedicada 100% a la cocina típica costarricense, es aquí donde nace la pasión por crear y combinar una cocina típica con una cocina de técnica....

Siempre hemos cocinado en nuestro Fogón, diseñado hace más de 30 años,con ladrillos, horno, discos de hierro, utilizamos leña de café para encenderlo, ( es todo una técnica para controlar el nivel de calor) cual le permite darle a todos los platos un sabor exquisito que no se lo da una cocina normal....

Les dejo la impresión de nuestro secreto," EL FOGÓN"